Pompoen in de koffie?

Recept: Pumpkin Spice Latte

Pompoen en koffie passen echt goed samen. Dat zou inmiddels wel bekend moeten zijn. Probeer eens onze versie van de Pumpkin Spice Latte. Smaakt lekker en is gezond.

De pompoen

In de herfst kun je er nauwelijks omheen: de pompoen. Want de alleskunner vind je in elk tweede herfstgerecht terug. Geen wonder. Hij vult goed, maakt gelukkig en is lang houdbaar.

Het cultdrankje uit de VS

Sinds de Halloween-hype uit de VS ook hier is aangekomen, behoort de Pumpkin Spice Latte tot de favoriete drankjes in de herfst. Hij helpt tegen kou, regen en kortere dagen. Echte pompoen vind je in de Amerikaanse versie van de drank echter zelden. Meestal bestaat het drankje uit espresso, melk en een kant-en-klare siroopmix.

Zo kun je Pumpkin Spice Latte eenvoudig zelf maken

Je kunt Pumpkin Spice Latte heel eenvoudig thuis zelf maken. Zonder koffieshopbezoek en zonder professionele espressomachine. In ons recept voor de siroop zit echte pompoen!

Ingrediënten voor de siroop:

1 kleine Hokkaido pompoen
1 ½ theelepel boter
625 ml water
100 g bruine suiker
100 g witte suiker
4 kruidnagels
2 theelepels kaneel
2 theelepels gemalen gember
3 druppels vanillearoma
1 snufje nootmuskaat
wat bruine suiker om te bestrooien

Ingrediënten voor de Pumpkin Spice Latte:

40 ml Café Royal Espresso
200 ml volle melk
3-4 theelepels Pumpkin Spice siroop
Slagroom
Kaneel voor de topping

Bereiding: Siroop

1. Snijd de pompoen in stukken van ongeveer 3 x 3 cm en verwijder de zaden.

2. Leg de stukken op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met wat bruine suiker.

3. Schuif de bakplaat 30 minuten in een op 190 graden voorverwarmde oven.

4. Meng nootmuskaat, kaneel en gemberpoeder tot een kruidenmix – bij voorkeur met een vijzel.

5. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en voeg voorzichtig de pompoenstukken een minuut toe.

6. Giet water in de pan. Zodra het begint te sudderen, voeg je de bruine en witte suiker toe.

7. Roer het mengsel met een garde tot de suiker volledig is opgelost.

8. Voeg de kruidenmix, de kruidnagels en het vanillearoma toe en laat het mengsel 30-40 minuten op lage temperatuur sudderen.

9. Zeef de siroop door een fijne zeef om grovere stukjes te verwijderen.

10. Giet de siroop in een glazen fles. Zo is hij in de koelkast tot 3 weken houdbaar en ook prima te gebruiken voor desserts.

Bereiding: Pumpkin Spice Latte

1. Bereid de espresso en giet deze in een grote kop.

2. Voeg siroop met een lepel toe en roer door. Hoe meer siroop, hoe zoeter en intenser de smaak.

3. Stoom de melk met een melkopschuimer of verwarm deze in een kookpan. De melk mag echter niet koken!

4. Giet de melk bij de espresso. Laat daarbij tot de rand van de kop een duimbreedte open.

5. Spuit slagroom in een spiraalvormige beweging van de rand van de kop naar het midden op de drank.

6. Bestrooi met wat kaneel.

Maak je herfst koninklijk. Met een zoet-kruidige Pumpkin Spice Latte – zelfgemaakt thuis.

Andere artikelen uit de Café Royal-koffiewereld

If event.detail has no child property!

Um den vollen Funktionsumfang dieser Webseite zu erfahren, benötigen Sie JavaScript. Eine Anleitung wie Sie JavaScript in Ihrem Browser einschalten, befindet sich hier. Pour accéder à toutes les fonctionnalités de ce site, vous devez activer JavaScript. Voici les instructions pour activer JavaScript dans votre navigateur Web . For full functionality of this site it is necessary to enable JavaScript. Here are the instructions how to enable JavaScript in your web browser .