Pas seulement pour les coffee-junkies…

RECETTE DE GÂTEAU AU CAFÉ SANS CUISSON

Faire des gâteaux au café sans four ? Aucun problème : le gâteau au café se fait au frigidaire. Le fond et les couches intermédiaires sont en spéculos, ce qui confère au gâteau une texture variée − cela plaît même aux grincheux détracteurs de Noël !

J’aime le café sous toutes ses formes : en boisson bien sûr (avec du lait, du caramel, du chocolat...), en cocktail (oui j’adore le Bailey’s) et bien évidemment en pâtisserie aussi. J’ai décidé de faire un gâteau au café sans cuisson, simple à réaliser, qui satisferait pleinement ma gourmandise : une crème au café onctueuse sur du biscuit pour associer un peu de croquant à cette texture de nuage. Un dessert idéal pour terminer un repas ou se faire plaisir en toute légèreté.

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Le frigidaire, ce four

Ce gâteau au café sans cuisson est assez simple, mais d'une efficacité redoutable. À chaque fois que je le fais il rencontre un franc succès auprès de mes invités. C'est une recette que j’ai réalisé pour la première fois pendant les fêtes il y a deux ans. Cette version est faite dans un moule rond, mais un moule rectangulaire ou encore des verrines seraient plus adapté au gâteau à mon sens. Le carré coupé donne une idée de l'aspect général, quant aux verrines elles permettent de manger plus simplement ce gâteau très onctueux.

Préparation simple et rapide

Cette recette de gâteau au café sans cuisson n’est pas trop longue à réaliser, la composition étant très facile, mais le résultat est juste incroyable. Vous m’en donnerez des nouvelles !

Ingrédients :

250g de biscuits Speculoos
100 cl de crème entière très froide
50g de sucre
65 ml de lait
Un espresso
1 cuillère à café d’extrait de café
2 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation :

Dans un grand bol, mélangez la cuillère à café d’extrait de café avec la crème.
Ajouter ensuite le sucre en poudre et la vanille. Battre jusqu’à ce que des pointes fermes se forment.Si la couleur du gâteau ne fait pas assez café pour vous, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao à votre mélange crémeux.
Dans un petit bol, mélanger le lait et l’espresso. Tremper rapidement un biscuit Speculoos dans le mélange et mettre dans le fond d’un plat à gâteau à l’image d’un tiramisu. Répéter pour tous les biscuits.
Mettre la moitié du mélange crémeux sur les biscuits
Faire un autre étage de biscuits.
Verser le reste du mélange de crème.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, saupoudrer de cacao.

Comme je vous le disais la recette de ce gâteau au café sans cuisson est vraiment très simple et rapide. Si vous avez des invités qui arrivent à l’improviste, vous saurez quoi servir pour les ravir !

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