Kaffeewissen

Alles, was du über Kaffee wissen musst.

Migusto Reportage: Beim Kaffee-Experten

Bruno Feer ist unser Einkäufer für Rohkaffee und sorgt für beste Qualität. Migusto hat ihn zum Interview getroffen.

Upcycling: Dein Kaffee kann mehr

Wir alle wollen nachhaltiger leben – aber wo fängt man damit an? Na klar: Bei deinem Alltagsbegleiter Kaffee. Wir haben interessante Upcycling-Ideen für dich zusammengestellt.

10 Gründe, warum wir Kaffee lieben

Kaffee ist unser Lieblingsgetränk – und das liegt sicherlich nicht nur an seinem unwiderstehlichen Geschmack. Das braune Gold hat noch so viel mehr zu bieten.

Auf der Suche nach dem guten Geschmack

Geschmack hat man. Oder man hat ihn nicht? Was für ein Unsinn. Wie du deinen Geschmack weiterentwickelst, erfährst du in unserem Blogartikel.

So gelingt der perfekte Milchschaum

Ob Cappuccino oder Milchkaffee: Guter Milchschaum ist ein Must-Have! Wie du die Milch richtig aufschäumst? Lernst du in Lession #1 von Be the Barista

Welches Wasser ist perfekt für meinen Kaffee?

Richtige Wasserhärte, pH-Wert und Co.: Die wichtigsten Facts zum Thema Kaffeewasser. Damit dein Kaffee auch so schmeckt, wie er schmecken soll.

So lagerst du deinen Kaffee richtig

Dein Kaffee schmeckt nach heißem Wasser? Hier sind 4 einfache Regeln zur richtigen Aufbewahrung von Kaffee. Damit das Aroma bleibt wo es hingehört. In der Kaffeebohne.

Was sind die Unterschiede zwischen den Kaffeesorten Arabica und Robusta?

Was macht die Arabica zur Diva? Warum ist die Robusta eher pflegeleicht? Die wichtigsten Unterschiede in der Übersicht.

Welcher Kaffee ist am stärksten?

Espresso vs. Filterkaffee. Flat White vs. Doppio Espresso. Welcher Kaffee dich am effektivsten durchs Mittagstief boxt? Siehst du ganz einfach auf unserer Infografik.

Kaffee schwarz oder mit Milch?

Schwarz-Trinker oder Latte-Lover – wer macht’s richtig? 4 Gründe für schwarzen Kaffee. Und 4 Gründe für Kaffee mit Milch.

How to Store: Kaffee richtig aufbewahren

Dein Kaffee schmeckt nach Nichts? Zu 90%iger Sicherheit liegt das an einem Aromakiller. 4 einfache Regeln zur richtigen Lagerung von Kaffee. Für 4x mehr Geschmack.

WIE WIRD KAFFEE KOFFEINFREI?

Wie verliert die Kaffeebohne ihr Koffein? Wir zeigen, wie entkoffeinierter Kaffee entsteht und wieso dieser geschmacklich dem “normalen” Kaffee in nic

Espresso, Ristretto, Lungo – alles dasselbe?

Klingen ähnlich, schmecken gleich? Von wegen! Espresso, Ristretto und Lungo sind ganz schön unterschiedlich in Geschmack und Zubereitung.

SO REINIGST DU DEINE KAFFEEMASCHINE

Der perfekte Kaffee? Kommt aus einer sauberen Maschine. Wir verraten Ihnen, wie Sie Ihre Kapselmaschine richtig reinigen.

12 MUST-KNOW KAFFEESPEZIALITÄTEN

Keinen Plan, welchen Kaffee Sie beim Barista bestellen? Mit unserer Infografik kennen Sie diese 12 koffeinhaltigen Getränke bald im Schlaf.

SO GELINGT DER PERFEKTE ESPRESSO

Ihr Kaffee schmeckt plötzlich nach Pappe? Ganz klar: Da waren Aromakiller am Werk! Wir zeigen, wie Sie die Übeltäter erkennen – und überführen.

SCA Coffee Tasters Flavor Wheel: Ein Rad. Alle Kaffeearomen.

Wonach schmeckt Kaffee eigentlich genau? Über 1000 Aromen stehen zur Auswahl. Mithilfe des SCA Coffee Tasters Flavor Wheel werden Sie zum Sensorik-Experten.

ALLES ÜBER DIE KAFFEEKAPSEL

Nie war es einfacher, bequemer und schneller, hochwertigen Kaffee zu machen – aber wie funktioniert das eigentlich genau mit den Kaffeekapseln?

Die verschiedenen Verfahren bei der Kaffeeröstung

Eben mal Kaffee rösten? Geht nicht! Wir zeigen, warum es Dutzende von Büchern dazu gibt und was es mit dem Mysterium »Kaffeeröstung« auf sich hat.