It’s a match! Salzig-süss trifft Kaffee.

Salted Caramel Coffee

Karamell! Schon das Wort allein reicht aus, um das Gefühl von köstlich-zäher Süsse im Mund hervorzurufen. Die goldfarbene Zuckermasse begeistert nicht nur in Keksen oder Schokolade. Auch Kaffee mit Karamellgeschmack ist ein kulinarisches Highlight. Eine Prise Salz gibt Karamell den besonderen Kick und unterstreicht sein Aroma. Unsere Café Royal Caramel-Kapseln sind ja für sich allein schon eine Geschmacksexplosion. In unserem Salted Caramel Coffee Rezept gehen sie eine grandiose Verbindung mit Meersalz und Karamellsauce ein, die jedem Schokoriegel Konkurrenz macht.

ZUTATEN:

1 Kapsel Café Royal Caramel (1 Espresso, 40ml)
1 TL Karamellsauce
1 Prise Meersalz
120ml Vollmilch oder Hafermilch Barista
Karamellsauce und Meersalz zum Dekorieren

EQUIPMENT:

Kaffeemaschine
Hohes Kaffeeglas
Löffel
Milchschäumer (falls nicht in der Maschine vorhanden)

ZUBEREITUNGSZEIT:

2 Minuten

Zubereitung:

Kaffee aus Café Royal Caramel-Kapsel zubereiten und in ein hohes Kaffeeglas geben.
Karamellsauce und Salz hinzufügen und verrühren.
Milch aufschäumen und über dem Kaffeegemisch verteilen.
Mit etwas Karamellsauce und je nach Geschmack mit einer Prise Meersalz garnieren.

Schon seit Jahrhunderten ist Karamell bekannt und beliebt. Aber wer hat eigentlich entdeckt, dass eine solche Köstlichkeit entsteht, wenn man Zucker schmelzen (und möglichst nicht verbrennen) lässt?

Glas mit Salted Caramel Coffee zubereitet mit Café Royal Caramel-Kapseln

Karamell: Seit dem 11. Jahrhundert ein Hit für Fans von Süssigkeiten

Schon die Araber verzehrten gern geschmolzenen Rohrzucker, den sie mit Kreide reinigten – für heutige Zungen eher wenig appetitlich. Durch die Kreuzfahrer kam Karamell nach Europa, und schliesslich hatten die Köche an den diversen Königshöfen von Frankreich, Spanien und England den Dreh raus und zauberten filigrane Zuckerkunstwerke in königlichem Goldgelb. Heute können glücklicherweise nicht nur König Charles und Camilla Karamell geniessen– es wäre ja auch wirklich ein Verlust für alle Naschkatzen, auf diese süssen Sünden verzichten zu müssen.

Kaffee mit Karamell: Geschmacksexplosion in der Tasse

Für unsere Salted Caramel Kaffeekreation benötigst du Karamellsauce in flüssiger Form der Süssigkeit, damit du eine Geschmacksexplosion geniessen kannst. Karamell kann aber auch in diversen anderen Konsistenzen verarbeitet und vor allem genascht werden. Grundprinzip ist immer: Zucker wird erhitzt und ändert seine Form bei 170°C von fest zu flüssig. Jetzt kann man die entstandene Masse entweder fest werden lassen und hat so Hartkaramell, oder man fügt direkt beim Schmelzen Sahne oder Butter für köstliche Karamellsauce und Toffees hinzu. Egal in welcher Form – Karamell schmeckt einfach sensationell!